kabak reçeli ne demek?

Kabak reçeli, kabak meyvesinin içindeki taneli kısımların kullanıldığı bir tatlı türüdür. Kabak reçeli Türk mutfağında önemli bir yere sahip olmakla birlikte, Balkanlar'da da yaygın olarak yapılmaktadır.

Kabak reçeli yapmak için öncelikle kabaklar soyulup küp şeklinde doğranır ve bir gece tuzlu suya yatırılır. Daha sonra suyu süzülüp, kabaklar şekerle birlikte tencereye konur ve kaynatılır. Kabaklar yumuşayınca limon suyu eklenir ve kıvamı koyulaşıncaya kadar kaynatılır.

Kabak reçeli, genellikle kahvaltılarda tüketilir ve ekmek üzerine sürülerek yenir. Aynı zamanda, birçok tatlı ve pastacılık tarifinde kullanılır. Ayrıca, kabak reçeli vitamin ve mineral bakımından da zengin bir yiyecektir.